Le jour de mon premier embouteillage -109

Le jour de mon premier embouteillage - Le Vignoble - 109

Je crois que je n'avais jamais été aussi heureuse de voir cinq hommes débarquer au domaine à six heures du matin. Et les cinq hommes en question arrivaient avec un semi-remorque.

Je vous explique.

C'était un matin de février. Après des mois de préparation, de vinification, de dégustations et de décisions prises avec plus ou moins de certitude, notre vin était enfin prêt à être mis en bouteille.

I was soooooo excited, it was ridiculous!

Vous vous souvenez de cette sensation, quand vous étiez enfant, la veille de Noël ? Quand vous vous réveilliez à cinq heures du matin, beaucoup trop impatient pour vous rendormir ?

Eh bien, c'était exactement moi. Sauf que cette fois, j'attendais un camion d'embouteillage.

Chacun ses cadeaux. Tant que le vin restait dans les cuves, il y avait toujours cette inquiétude que quelque chose puisse mal tourner. Et après tous ces mois de travail, j'avais surtout hâte de voir le résultat. Une vraie bouteille. Avec notre étiquette dessus.

Quand je suis arrivée au domaine, il faisait encore presque nuit. Au loin, deux énormes phares ont éclairé l'allée. Un camion approchait. Un très, très gros camion. Il est venu se garer derrière la cave.

Et moi, je le regardais en me demandant comment ils allaient bien pouvoir mettre du vin en bouteille avec un engin pareil. Parce que jusque-là, j'étais persuadée que pour faire de l'embouteillage, il fallait posséder une usine entière. Avec des machines gigantesques et probablement un budget astronomique.

Je n'avais absolument pas compris que l'usine pouvait venir directement chez nous.

Like really, how was that even possible?

Cinq grands gaillards sont arrivés et ont commencé à ouvrir les côtés du camion, à déplier des plateformes et à installer du matériel. Le camion s'élargissait. Encore. Et encore.

Vous voyez ces énormes camping-cars américains dont les côtés se déplient pour créer un salon supplémentaire ? C'était exactement ça. Sauf qu'au lieu d'un canapé, il y avait une chaîne d'embouteillage entière.

Une usine. Dans un camion

J'ai commencé à prendre des photos. Une. Deux. Vingt...

Probablement 500.

Les techniciens installaient tranquillement leur matériel pendant que moi, je découvrais manifestement la huitième merveille du monde. Je pense que j'aurais pu réaliser une série Netflix entière sur ce camion.

Une fois tout installé, ils ont raccordé les tuyaux entre les cuves et le camion.

Le vin passait par les filtres, puis arrivait sur la chaîne pour être mis en bouteille, bouché, capsulé et étiqueté. Tout ça à une vitesse impressionnante.

On commençait par les blancs, puis les rosés et enfin les rouges, pour éviter de colorer les vins les plus clairs. Comme nous avions de petites quantités, il fallait être particulièrement attentifs aux changements de cuve et aux pertes de vin.

Les techniciens, eux, maîtrisaient parfaitement leur affaire.

Et moi ?

Moi, j'avais décidé de superviser absolument tout...

Je passais de la cave au camion, du camion à la cave, je suivais les tuyaux, je regardais les bouteilles, je retournais vérifier les cuves… Je ne sais pas combien de kilomètres j'ai parcourus ce matin-là, mais j'aurais probablement pu enregistrer la journée comme une séance de cardio.

Et le pire, c'est que j'étais ravie.

Helloooo, wine world. I'm here!

Les techniciens étaient super sympa! Je voyais bien leurs petits sourires quand ils me regardaient arriver pour la quinzième fois, poser une question, repartir, puis revenir deux minutes plus tard pour prendre une nouvelle photo. Pour eux, c'était une journée de travail tout à fait normale.

Pour moi, c'était Disneyland.

Mais ce que je préférais, c'était regarder les bouteilles se remplir. Elles arrivaient vides sur le tapis roulant, puis le vin commençait à couler à l'intérieur.

Il y avait du soleil derrière les machines. La lumière traversait le verre, et on voyait le vin monter progressivement, avec les petites bulles d'air qui remontaient à la surface.

Je trouvais ça magnifique.

Je sais, regarder une bouteille se remplir n'a rien de particulièrement extraordinaire. Mais moi, j'aurais pu rester là pendant des heures. Parce que c'était notre vin. Celui qu'on avait travaillé pendant des mois, celui pour lequel j'avais passé des heures à choisir les bouteilles, les étiquettes, les bouchons et à organiser toute cette journée.

Et maintenant, il était là. Dans une vraie bouteille.

Vers 14 heures, tout était terminé.

Les bouteilles étaient dans leurs cartons, les cartons sur les palettes, et les palettes prêtes à être stockées. Des mois de préparation. Et quelques heures pour tout mettre en bouteille.

Et évidemment, une journée pareille, ça se fête !

Mon père, qui habitait à deux minutes du domaine, était venu nous rejoindre pour l'occasion. On a récupéré l'une des toutes premières bouteilles sorties de la chaîne. On l'a ouverte. On a dégusté. Et il était vraiment bon. I was so proud to show him my work!

Après tous ces mois de travail, je tenais enfin mes propres bouteilles de vin entre les mains. We actually did it.

J'étais allée chercher des baguettes, de la charcuterie et quelques paquets de chips pour organiser un déjeuner improvisé avec tout le monde. On avait même fabriqué notre propre table : une vieille porte en bois posée sur deux tréteaux. Très grand luxe, comme vous pouvez l'imaginer. Mais franchement, c'était parfait. Les techniciens et toute l'équipe de Grange Basse s'étaient retrouvés autour de cette table improvisée. On a sorti quelques bouteilles, coupé le pain, ouvert les chips et tout le monde a goûté notre vin.

Et je crois que c'est ce genre de moments que j'aime le plus. Pas besoin d'une grande réception ou de quelque chose d'extraordinaire. Une vieille porte en guise de table, du pain, de la charcuterie, quelques bouteilles de vin et tout le monde réuni.

C'était simple. Et c'était justement ça qui était bien.

Je regardais toutes ces palettes avec une immense fierté.

À ce moment-là, je n'avais absolument aucune idée de ce qui m'attendait./

Et heureusement, d'ailleurs.

Parce que derrière cette première victoire, j'allais bientôt traverser l'un des premiers moments où je me suis vraiment sentie seule.

Et je n'y étais absolument pas préparée.

Le jour de mon premier embouteillage - Le Vignoble - 109